養生藥膳

讓藥膳融入生活的三大好處：增強免疫力、舒解壓力、消除疲勞、塑造健美體態。本文包含實踐藥膳飲食的指南。

坊間常說「是藥三分毒」，部分毒性中藥如果用之不當亦有可能出現中毒反應，所以必需經炮製或在特定的中藥配伍下方能使用，只要設合體質而又用之適當，毒性中藥的效果可以立竿見影。

學懂分辨生地黃和熟地黃，製作藥膳時就更能貼合個人體質以達到最佳的保健效果。

香港人多受濕邪困擾，容易出現身重疲倦、腸胃不適或濕疹症狀。醫師參考《黃帝內經》中祛濕、除陳氣的「蘭草湯」，向濕重人士推介可以祛濕解暑的「佩蘭薏米粥」藥膳。

春夏季又是流感高峰期，若不慎染上風寒感冒，中醫建議可在家自製簡易葛根湯，有助舒緩頭痛、身痛、畏寒、發熱等症狀。