玉米鬚茶在韓國已盛行多年，茶包、包裝飲料、食肆餐飲等都常見有它的身影，皆因韓國人相信它具有藥用價值，並將其作為一種天然的健康及美容飲品。
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玉米鬚的健康價值
玉米鬚，又稱龍鬚、玉苗，在日本又稱為「南蛮毛ナンバンゲ」。玉米鬚是玉米植株上的一種纖維狀物質，而玉米鬚茶就是由乾燥的玉米鬚製成的飲料。根據中醫理論，玉米鬚味甘淡，性平和。而現代研究指玉米鬚富含天然的營養物質，如維生素、礦物質和抗氧化劑等，一般被認為有以下功效：
一、利尿消腫
玉米鬚茶被視為天然利尿劑，有助促進體內廢物和毒素的排出，對尿道感染和水腫有一定的幫助，過往就有研究顯示玉米鬚有助改善實驗用老鼠的良性前列腺問題[1]。因為有利水消腫的效果，所以亦推薦在春夏濕度高的季節飲服。
二、抗炎症、抗氧化
玉米鬚富含抗氧化物質，如多酚類化合物和維生素C，可以幫助中和自由基，減少氧化應激對身體的損害。2022年另一項研究就指實驗用沙鼠攝取玉米鬚提取物後，細胞的炎症減少、氧化速度減慢，腸道微生物的平衡亦得到調整，因而被認為有預防動脈閉塞的功效[2]。
三、降血脂
近年的系統性文獻回顧及統合分析亦指玉米鬚茶有助增加高密度脂蛋白（HDL，俗稱為「好膽固醇」），降低三酸甘油酯以及低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」）[3]。
四、降血糖
玉米鬚含有玉米鬚多糖、玉米鬚皂苷及玉米鬚總黃酮等成分，被認為能改善糖尿病糖脂代謝率，並延緩糖尿病併發症。針對有第二型糖尿病實驗用老鼠的實驗亦證實玉米鬚提取物有效改善血糖情況[4]，另一項針對成年男性第二型糖尿病患的研究亦顯示玉米鬚對隨機血糖及糖化血紅素均有改善作用[5]（參考 一型二型糖尿病怎麼分辨？糖尿病患及照顧者需知 了解糖尿病的分型及調護的注意事項。）
值得關注的是目前的研究並未明確顯示玉米鬚茶有效降血壓，一項探討玉米鬚對血壓影響的統合分析報告指出玉米鬚茶配合降血壓藥物，跟單純服用降血壓藥相比，並無明顯的降壓作用[6]。玉米鬚茶的降血壓效果和機理仍有待更多嚴謹的研究去證實。
飲用玉米鬚茶的注意事項
一、正在服用利尿類藥物的病人宜先諮詢專業意見
玉米鬚茶具有利尿作用，正在服用利尿類西藥的病人宜先與醫生諮詢，避免草本茶飲與西藥產生加乘作用，過度利尿。
二、腎病患者不宜多服
玉米鬚茶鉀含量偏高，腎病患者多服可能會加重腎臟負擔，誘發高血鉀併發症等，如需服用亦應先諮詢醫生意見。
三、注意過敏情況
雖然玉米鬚性味平和，但亦有人會對其過敏。飲用前請確認自己是否對玉米或其成分過敏，若飲用後有過敏反應就要避免飲用。
玉米鬚藥膳食療
玉米鬚的入手方法很簡單，街市買玉米的時候可以請菜販毋須去鬚，也可以直接跟菜販購買玉米鬚。以下介紹的玉米鬚茶和玉米鬚雞湯的製作方法：
一、玉米鬚茶（一人份量）
可用新鮮玉米鬚3棵，洗淨切碎後，放入若1000毫升熱水中，煮約15分鐘即可。
二、玉米鬚雞湯
所需材料：（一人份量）
- 新鮮玉米鬚 3棵
- 娃娃菜 1棵
- 雞胸肉或雞腿肉 150 克
- 生薑 數片
- 水 約一升
主要步驟：
- 將玉米鬚和娃娃菜洗淨切碎
- 將所有材料一同放入鍋中煮約45分鐘
- 根據個人口味加入適量的鹽和香料調味
常見問題一：現成購買的玉米鬚茶和新鮮煮沸的功效一樣嗎？
坊間有不少現成的玉米鬚茶產品，如果是乾燥的玉米鬚茶包，其功效和新鮮自製的相類似，但如果是現成的包裝飲料則未必一樣，因為坊間買到的玉米鬚茶很多時都有玉米的成份，不完全是玉米鬚。和玉米鬚相比，玉米的升糖指數較高，屬中等升糖的食物，部分糖尿病患反而不適宜過量攝取。所以購買現成的玉米鬚飲料時宜小心查閱清楚裏面的成分。
常見問題二：晚上飲用玉米鬚茶會導致失眠嗎？
玉米鬚不含咖啡因，所以並不會像咖啡或紅茶一樣有提神作用，亦因此不用擔心會誘發失眠問題。部分失眠患者在午後就不敢飲服含咖啡因的飲料，此時玉米鬚茶可以是不錯的選擇。但要注意的是睡前3小時一般都不建議飲服過量的茶水，以免因為夜尿問題而影響睡眠質素（參考 無咖啡因 容易失眠都可以放心飲用的8款養生花草茶 了解其他不含咖啡因的茶飲及功效。）
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參考資料
[1] Kim SR, Ha AW, Choi HJ, Kim SL, Kang HJ, Kim MH, Kim WK. Corn silk extract improves benign prostatic hyperplasia in experimental rat model. Nutr Res Pract. 2017 Oct;11(5):373-380.
[2] Ryuk JA, Ko BS, Moon NR, Park S. Protection against Neurological Symptoms by Consuming Corn Silk Water Extract in Artery-Occluded Gerbils with Reducing Oxidative Stress, Inflammation, and Post-Stroke Hyperglycemia through the Gut-Brain Axis. Antioxidants (Basel). 2022 Jan 16;11(1):168. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8773031/
[3] Shi S, Yu B, Li W, Shan J, Ma T. Corn silk decoction for blood lipid in patients with angina pectoris: A systematic review and meta-analysis. Phytother Res. 2019 Nov;33(11):2862-2869.
[4] Sheng L, Chen Q, Di L, Li N. Evaluation of Anti-Diabetic Potential of Corn Silk in High-Fat Diet/ Streptozotocin-Induced Type 2 Diabetes Mice Model. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2021;21(1):131-138.
[5] Muhammad KS, Muhammad AS, Usman Q, Ahad M. Investigation of phytochemical profiling and therapeutic effects of corn silk against diabetes in human male subjects. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences. 2022;35(6):1699-1703.
[6] Shi S, Li S, Li W, Xu H. Corn Silk Tea for Hypertension: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Evid Based Complement Alternat Med. 2019 Jan 17;2019:2915498.
