玫瑰以其美麗和浪漫的象徵而受人推崇，事實上，玫瑰不僅僅具有視覺吸引力，它們在健康益處方面也大有可為，所以能夠入藥治病。藥典指玫瑰花味甘、微苦，性溫，歸肝、脾經，因而有疏肝扶脾、行氣解鬱和止痛的功效[1]。現代醫學亦因玫瑰花在緩解壓力、美容和改善睡眠質量方面的良好療效而倍受關注。
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現代人生活壓力大 玫瑰花疏肝解鬱
隨了觀賞價值高，玫瑰花亦能疏肝解鬱，幫助調節情緒，舒緩內心的郁悶和焦慮感，有助於改善情緒波動和睡眠質量[2]。中醫理論下，肝氣的條達主導情緒的舒暢疏泄，如肝氣鬱結會導致情緒波動明顯，如易怒、焦躁、情緒低落等。而玫瑰花芳香疏肝的特性能幫助氣血恢復通暢，情緒不至於鬱鬱不舒。如清代醫書《本草分經》亦指玫瑰花「氣味甘平，香而不散。肝病用之多效[3]。」一項在新冠疫情流行期間進行的研究亦顯示，玫瑰花的香氣能降低皮質醇水平，減輕壓力和焦慮感，並改善睡眠質素[4]。
緩解女性經期不適
玫瑰花對於女性的生理問題，如由於肝氣鬱結所致的經前症候群（PMS）、多囊卵巢綜合症所致的月經不調，和經痛亦有明顯的緩解作用，用現代醫學的角度，這跟玫瑰花能夠平衡荷爾蒙分泌，促進血液循環的等性有關。而在中醫角度，肝臟除了主宰情緒的舒達，亦有藏血的重要作用，對女性月經週期、經量、經期期間的症狀都有直接影響。入肝經的玫瑰花因而又有調經的重要作用，2021年一項統合分析研究就指內服玫瑰花及使用含玫瑰成分的芳香療法對月經經期的頭痛、疲乏和腹脹症狀有顯著的緩解效果[5]。
促進氣血流通 從跌打損傷到美容煥膚都能活用
由於玫瑰花亦有行氣的作用，加上如上文所述，肝主藏血，入肝經的玫瑰花因而又能改善血液循環，有活血化瘀的功效。醫書《藥性考》就指：「玫瑰性溫，行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲益[6]。」而如果沒有跌打損傷，玫瑰花促進氣血流通的特性對美顏都有奇效，特別是月經經色偏暗、面色帶紫青的女士，玫瑰花可以起到改善面色，回復血氣的煥膚效果，所以坊間不少玫瑰酒、玫瑰蒸露等都非常受女性歡迎。而在現代醫學角度，玫瑰花瓣富含抗氧化劑和維生素C，有助對抗皮膚衰老。
疏肝健胃 緩解食滯症狀
中醫「木、火、土、金、水」對應「肝、心、脾、肺、腎」的五行學說中，以肝木最容易影響脾土，所以肝氣鬱結的人士很常會伴隨脾胃消化不良的症狀，例如常見的腸易激綜合症（典型表現為緊張和壓力大的時候容易腹瀉），或是壓力大的時候容易有胃氣、胃酸，胃口變差等症狀，正是肝氣影響脾胃的例子。而同時入肝、脾二經的玫瑰花亦能改善由於肝鬱而引起的消化問題。醫書《本草正義》就指玫瑰花「香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯，而絕無辛溫剛燥之弊[6]。」被生活或種種壓力迫得食慾欠佳的人士可以考慮將玫瑰花加入日常餐飲中，改善胃口的同時促進消化，加速新陳代謝。
將玫瑰花藥膳融入日常飲食 玫瑰花烤肉
所需材料（一人份量）：
- 排骨、雞肉、豬肉皆可 視乎個人喜好
- 乾玫瑰花5-6朵
- 迷迭香 視乎個人口味酌加
- 大蒜切碎 1小匙
- 檸檬 1片
- 橄欖油 視乎個人口味酌加
- 鹽、胡椒、醬油 適量
製作步驟
- 將所有材料洗淨
- 鹽、胡椒、醬油等將肉調味
- 肉醃好後，烤箱110度預熱約10分鐘
- 將玫瑰花、迷迭香和調味料混合塗抹在肉上
- 將烤箱溫度調至170度，將肉放入烤箱烤約10分鐘，視乎肉材大小，請在烘烤過程中測試熟成度
將玫瑰花藥膳融入日常飲食 玫瑰花蜜
所需材料（一人份量）：
- 乾玫瑰花5-6朵
- 水 約250毫升
- 蜂蜜 視乎個人口味酌加
製作步驟
- 將玫瑰花輕輕沖洗，去除雜質
- 加入約250毫升的熱水
- 蓋上壺或瓶子，浸泡約10-15分鐘
- 待茶飲轉涼後視乎個人口味加入適量蜂蜜拌勻即可
常見問題一：所有品種的玫瑰花都能入藥嗎？
幾乎所有品種的玫瑰基本上都是可食用的，但不同品種的味道可能會有所不同，對藥用價值有細微的影響（例如偏甜和偏苦的玫瑰會有所不同）。藥典記載現時常用以入藥的為蔷薇科植物玫瑰的乾燥花蕾。但要注意的是在食用前需確保玫瑰沒有被農藥和化學物質污染。最好是使用有機來源的玫瑰或專門為烹飪目的而種植的玫瑰，以避免攝入有害物質。
常見問題二：月經期間可以服用玫瑰花藥膳嗎？
由於玫瑰花有疏肝、行氣活血的效果，對體質屬於肝鬱血瘀，平時月經經行不暢，經色偏暗的女性而言，月經前期或月經期間服用玫瑰花藥膳都有助緩和以上的種種不適，可以放心服用。特別是體質屬於肝氣鬱結型的多囊卵巢綜合症患者，月經延期未至，但又時常感覺乳房脹痛明顯，甚至有脅肋疼痛的情況，服用含玫瑰花的藥膳有助緩解肝鬱疼痛的症狀，對於調經亦有一定的效果（參考 多囊卵巢綜合症與不孕症 中藥調經幫助突破困境 了解更多有關多囊卵巢綜合症的病因與治療方法。）
但相反，如果體質偏血虛，平時月經經色淡、量少，容易頭暈的女性，則應避免在月經經行期間服用玫瑰花藥膳，以免因為玫瑰花活血祛瘀的特性而加重經期耗血的情況。所以如果體質並非肝鬱氣滯的女性，盡量在月經期以外的日子飲服玫瑰花藥膳會較為合適。要注意的是，玫瑰花緩解月經症狀的效果可能因人而異，如有疑問請諮詢您的醫療保健提供者。
常見問題三：玫瑰果和玫瑰花的功效一樣嗎？
玫瑰果和玫瑰花都是來自蔷薇科植物的不同部分，玫瑰果是位於玫瑰花瓣下方的圓形、含種子的果實，通常在花瓣掉落後收穫。而玫瑰花是上方的花蕾。現代研代指玫瑰果和玫瑰花的活性成分略有不同，但兩者同樣有不少健康益處。以玫瑰果為例，有隨機對照試驗研究就發現玫瑰果富含維生素C和抗氧化成分，有助提高新陳代謝率，從而有效改善有早期肥胖症狀患者的內臟脂肪值[7]，以及穩定血壓及膽固醇，降低患上心血管病的風險[8]。
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參考資料
[1] 《中華人民共和國藥典》2020年版
[2] Wang H. Beneficial medicinal effects and material applications of rose. Heliyon. 2023 Dec 10;10(1):e23530.
[3] 《本草分經》原文：https://jicheng.tw/tcm/book/本草分經/index.html
[4] Mahdood B, Imani B, Khazaei S. Effects of Inhalation Aromatherapy With Rosa damascena (Damask Rose) on the State Anxiety and Sleep Quality of Operating Room Personnel During the COVID-19 Pandemic: A Randomized Controlled Trial. J Perianesth Nurs. 2022 Aug;37(4):493-500.
[5] Koohpayeh SA, Hosseini M, Nasiri M, Rezaei M. Effects of Rosa damascena (Damask rose) on menstruation-related pain, headache, fatigue, anxiety, and bloating: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Educ Health Promot. 2021 Jul 30;10:272.
[6] 《本草正義》引《藥性考》原文：https://jicheng.tw/tcm/book/本草正義/index.html
[7] Nagatomo A, Nishida N, Fukuhara I, Noro A, Kozai Y, Sato H, Matsuura Y. Daily intake of rosehip extract decreases abdominal visceral fat in preobese subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015 Mar 6;8:147-56.
[8] Andersson U, Berger K, Högberg A, Landin-Olsson M, Holm C. Effects of rose hip intake on risk markers of type 2 diabetes and cardiovascular disease: a randomized, double-blind, cross-over investigation in obese persons. Eur J Clin Nutr. 2012 May;66(5):585-90.
