玫瑰花(rose petals)和玫瑰果(rosehips)都來自蔷薇科植物玫瑰。差別在於玫瑰花是玫瑰的乾燥花蕾，而玫瑰果是玫瑰的種莢，外貌和口感都像水果。坊間常見有玫瑰花製成的花草茶飲，其養生功效對女士尤其有益。和玫瑰花相比，玫瑰果則較少為人所知，但其實玫瑰果對人體亦有不少健康益處，可以說玫瑰植物從花到果，都適合用作為藥膳食材。
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玫瑰果的健康功效
一、改善關節炎症問題
研究指服用玫瑰果能減輕退化性膝關節炎患者的疼痛症狀[1]，學者相信這是由於玫瑰果富含的抗氧化劑有消炎止痛的能力。另一項針對膝關節患者的隨機對照試驗亦發現，和服用安慰劑的受試者相比，連續服用玫瑰果粉末12週的受試者，其膝關節的活動度及行走的步態都有顯著改善[2]，反映玫瑰果有助改善膝關節的退化或炎症症狀。
二、舒緩皮膚炎症或過敏反應
玫瑰果富含維他命E，對皮膚而言有很好的抗炎症效果。適當外用玫瑰果油亦有助舒緩皮膚炎症，減輕皮膚敏感引發的紅腫反應，適用於部分受暗瘡問題困擾的人士。
三、抗衰老、美白保濕
玫瑰果富含維他命C及A，配合當中的抗氧化劑成份，有抗衰老、美白保濕的功效。一項2015年的研究反映服用玫瑰果粉末的受試者，其皮膚整體水分含量有顯著改善[3]，肯定了玫瑰果的保濕效果。
四、淡化疤痕、祛暗瘡印
和玫瑰花相比，玫瑰果含有的omega-3和omega-6脂肪酸成份較高，有助促進肌膚的再生能力，並加速瘡痕和傷口的癒合過程，因而被認為能改善暗瘡印、妊娠紋和手術疤痕的外觀。研究指開刀手術後的受試者在手術後疤痕的切口部位，以每日2次，連續12週的療程外用玫瑰果油之後，疤痕顏色和發炎反應比沒有使用玫瑰果油的受試者有明顯改善[3]。
五、增加皮膚彈性、祛眼紋
經常在護膚廣告看到的「膠原蛋白」是給予皮膚彈性的關鍵物質，而玫瑰果富含的維生素A有助促進膠原蛋白的生成，同時可減慢膠原蛋白被分解的速度，因此有助增加皮膚的彈性，預防因年老而導致的肌膚鬆弛問題。研究反映連續8週口服玫瑰果粉末的受試者，眼部細紋（俗稱「魚尾紋」）的出現顯著減少[4]。
六、穩定血糖和壞膽固醇
玫瑰果能增加身體的新陳代謝率，促進血液循環，因而被認為有助維持心血管健康。而研究指服用玫瑰果提取物有助降低血糖水平和俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）[5]。
玫瑰果護膚藥膳
一、玫瑰果護膚茶
所需材料
- 乾燥玫瑰果 6克
- 水 約250毫升
- 蜂蜜 按個人喜好加入
製作步驟
- 把水煮沸
- 加入乾燥玫瑰果，浸泡10-15分鐘
- 過濾出茶飲後，可按個人喜好加入蜂蜜來調味
玫瑰果果醬
所需材料
- 新鮮玫瑰果 450克
- 糖 與玫瑰果果泥同等重量
- 檸檬 1個
- 水 500毫升
製作步驟
- 玫瑰果洗淨，去掉黑端，然後對半切開，把籽挖走
- 把洗淨的玫瑰果放進鍋裡，加水以小火煮約30分鐘，直到變軟
- 把煮軟後的玫瑰果壓成光滑的果泥
- 量取果泥，然後加入和果泥同等重量的糖
- 檸檬榨汁並加入果泥和糖的混合物之中
- 慢煮混合物約20-30分鐘，不停攪拌直到變稠
- 把熱果醬倒入消毒過的瓶中並密封，冷卻後放入冰箱保存
自製的玫瑰果醬放入冰箱內可保存大約1個月。享受你自製的玫瑰果果醬，可以加入紅茶中飲用，亦可和麵包、乳酪等配搭服用。
延伸閱讀：品味玫瑰花的養生秘密：療癒身心的藥膳良方
玫瑰花和玫瑰果各有所長，一併了解玫瑰花的功效和藥膳食療吧。
常見問題一：外用玫瑰果油，或是內服玫瑰果，哪樣比較好？
上文提及的研究大多數是以口服玫瑰果的試驗方式來進行的，所以內服玫瑰果的健康功效有較高的保證。但不同的研究都反映外用玫瑰果油都有其健康益處，建議可根據自身的喜好，或是有無過敏反應等，去選擇外用還是內服玫瑰果。
常見問題二：外用玫瑰果油，或內服玫瑰果，有甚麼注意事項？
一、留意有無過敏反應
如上文提及，對玫瑰果過敏的人士不應使用或服用玫瑰果。首次外用玫瑰果油的時候，建議要先進行皮膚過敏測試：將少量玫瑰果油塗抹在一小片皮膚區域（例如在前臂上），24 小時後，檢查該區域是否有特別的反應，如果皮膚發癢或泛紅、腫脹則屬於過敏反應，不應繼續使用玫瑰果油（由於測試範圍細小，過敏反應一般可以自行消退，如果過敏反應持續甚至有擴大的跡象，請向醫生求診。）但如果皮膚沒有任何過敏反應，則在其他部位使用玫瑰果油也應該是安全的。
至於內服玫瑰果，部分人士可能會有腸胃不適的症狀，例如噁心、嘔吐、腹瀉等，部分人士亦有機會出現雙目痕癢、流眼水、或喉嚨痕癢等過敏表現，如出現這些症狀則應避免繼續服用玫瑰果。
二、注意使用的劑量和頻率
坊間的玫瑰果油產品的建議用量多數是一天使用兩次，可應用於疤痕或皮膚發炎、乾燥的部位等。
而服用玫瑰果的建議攝取量則會因形式（茶、粉末或補充劑）和個人健康狀況而有所不同。對於沒有長期病患的人士，如果屬玫瑰果茶等保健茶飲，每天可以飲用1至2杯；如果屬坊間的玫瑰果粉末或補充劑產品，請遵循包裝上的說明服用。
三、以下人士應避免使用或服用玫瑰果
- 有腎結石病史的人：玫瑰果富含各種微量營養素，可能會增加腎臟的負擔而增加出現腎結石的風險。
- 蠶豆症患者：玫瑰果維他命C含量較高，大劑量的維他命C有機會誘發蠶豆症患者的溶血反應。
- 正在服用抗凝血藥物的人：玫瑰果有促進血液循環的作用，代表同時會減慢血液凝結，假如患者正在服用抗凝血藥物，過量服用玫瑰果可能會和藥物產生加乘作用，增加瘀傷和出血的風險。
常見問題三：如何製作玫瑰果油？
利用乾燥的玫瑰果和載油（如杏仁油、橄欖油等），可以自行製作可供外用的玫瑰果油。
所需材料
- 乾燥的玫瑰果
- 杏仁油或橄欖油
- （玫瑰果和載油的比例約為1:2）
製作步驟
- 將玫瑰果的兩端剪掉，放在托盤上略為晾乾
- 將乾燥的玫瑰果放入玻璃罐中，然後把載油倒在上面，確保玫瑰果完全浸沒在油中
- 用溫水浴隔水浸泡，或用慢燉鍋，以低溫加熱混合物3-4小時
- 浸泡完成後，用細布或濾網過濾油和玫瑰果
- 將油儲存在一個乾淨的深色瓶子裡，存放在陰涼的地方
- 注意事項：開封後最好在3到6個月內使用，以確保玫瑰果油的鮮度和效能
- 存放方法：避免將玫瑰果油暴露在熱和光源下，存放在冰箱內一般可以保存6到12個月
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參考資料
[1] Christensen R, Bartels EM, Altman RD, Astrup A, Bliddal H. Does the hip powder of Rosa canina (rosehip) reduce pain in osteoarthritis patients?–a meta-analysis of randomized controlled trials. Osteoarthritis Cartilage. 2008 Sep;16(9):965-72.
[2] Ginnerup-Nielsen E, Christensen R, Bliddal H, Zangger G, Hansen L, Henriksen M. Improved gait in persons with knee related mobility limitations by a rosehip food supplement: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Gait Posture. 2015 Sep;42(3):340-7.
[3] Phetcharat L, Wongsuphasawat K, Winther K. The effectiveness of a standardized rose hip powder, containing seeds and shells of Rosa canina, on cell longevity, skin wrinkles, moisture, and elasticity. Clin Interv Aging. 2015 Nov 19;10:1849-56. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655903/
[4] Pedro VA, Anselmo J. Gómez-Duaso, Néstor SM, Miguel A. García-Bello, Gregorio C. Evolution of Post-Surgical Scars Treated with Pure Rosehip Seed Oil. Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications. 2015 Vol.05 No.02.
[5] Belkhelladi M. Effects of Daily Intake of Rosehip Extract on Low-Density Lipoprotein Cholesterol and Blood Glucose Levels: A Systematic Review. Cureus. 2023 Dec 28;15(12):e51225. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10821714/
